Hiện nay, xu hướng sử dụng máy làm kem bán tự động ngày càng phổ biến trong ngành F&B nhờ vào sự tiện lợi và giá thành hợp lý. Các chủ quán nhỏ lẻ, startup kinh doanh kem hay thậm chí hộ gia đình cũng có thể dễ dàng đầu tư một chiếc máy để tạo ra những mẻ kem thơm ngon theo nhu cầu. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp làm kem hiệu quả, linh hoạt mà vẫn đảm bảo chất lượng, máy làm kem bán tự động chính là lựa chọn đáng cân nhắc.
Máy làm kem bán tự động là gì? Cơ chế hoạt động ra sao?
Máy làm kem bán tự động là loại máy hỗ trợ làm kem với một số thao tác cần sự can thiệp của người dùng. Không giống như máy làm kem tự động hoàn toàn, dòng máy này yêu cầu người sử dụng điều chỉnh một số bước trong quá trình làm kem, chẳng hạn như kiểm soát nhiệt độ, thời gian làm kem hoặc thao tác lấy kem ra khỏi máy.
Máy làm kem bán tự động hoạt động dựa trên nguyên lý làm lạnh và khuấy trộn để tạo ra kem có kết cấu mềm mịn. Dưới đây là các bước cơ bản trong quá trình vận hành:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Người dùng cần pha chế hỗn hợp kem theo công thức mong muốn trước khi đổ vào máy.
- Làm lạnh và đánh bông kem: Sau khi nguyên liệu được đưa vào, máy sẽ tiến hành làm lạnh bằng hệ thống làm lạnh nhanh và đồng thời đánh bông hỗn hợp để tạo độ xốp cho kem.
- Kiểm soát quy trình làm kem: Người dùng có thể điều chỉnh thời gian làm kem và nhiệt độ để đảm bảo chất lượng kem đạt được như mong muốn. Một số dòng máy còn có nút điều chỉnh độ đặc của kem.
- Lấy kem ra khỏi máy: Đây là bước cần thao tác thủ công. Người dùng có thể sử dụng cần gạt hoặc muỗng chuyên dụng để lấy kem ra khỏi máy.
- Bảo quản và vệ sinh: Sau khi làm xong, kem có thể được bảo quản trong tủ đông hoặc dùng ngay. Máy cũng cần được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những ưu điểm khi sử dụng máy làm kem bán tự động
Máy làm kem bán tự động ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến cho các quán cà phê, trà sữa, tiệm bánh và mô hình kinh doanh nhỏ lẻ. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật mà loại máy này mang lại.
Sử dụng đơn giản, dễ thao tác
Máy làm kem bán tự động được thiết kế với cơ chế vận hành không quá phức tạp, giúp người dùng dễ dàng thao tác mà không cần kỹ thuật chuyên môn cao. Chỉ với một vài bước cơ bản như cho nguyên liệu vào máy, thiết lập chế độ làm kem và theo dõi quá trình vận hành, bạn đã có thể tạo ra những mẻ kem tươi ngon, mịn màng.
- Giao diện điều khiển trực quan, nút bấm hoặc màn hình hiển thị dễ sử dụng.
- Thời gian làm kem nhanh chóng, chỉ từ 20-30 phút tùy vào công suất máy.
- Dễ vệ sinh, nhiều máy có chế độ làm sạch tự động giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Tiết kiệm chi phí vốn và vận hành
Một trong những lý do khiến nhiều chủ quán lựa chọn máy làm kem bán tự động là vì giá thành hợp lý hơn so với các dòng máy tự động hoàn toàn.
- Chi phí đầu tư ban đầu thấp: Máy bán tự động có mức giá dễ tiếp cận hơn, giúp giảm gánh nặng tài chính khi khởi nghiệp.
- Tiết kiệm điện năng: Công suất máy vừa phải, tiêu thụ ít điện hơn so với các dòng máy lớn chuyên nghiệp.
- Giảm chi phí thuê nhân viên: Với cơ chế vận hành đơn giản, chỉ cần một người thao tác mà không cần nhiều nhân sự.
Nhờ vào các yếu tố này, máy làm kem bán tự động là lựa chọn lý tưởng cho những mô hình kinh doanh nhỏ, giúp chủ quán tối ưu hóa lợi nhuận mà không cần đầu tư quá nhiều chi phí ban đầu.
Chủ quán chủ động kiểm soát được chất lượng kem
Máy làm kem bán tự động cho phép người dùng tùy chỉnh công thức, thành phần và độ mịn của kem theo ý muốn. Điều này giúp chủ quán dễ dàng tạo ra những món kem đặc trưng, phù hợp với khẩu vị khách hàng.
- Tùy chỉnh nguyên liệu: Dễ dàng thử nghiệm các công thức kem khác nhau, từ kem sữa truyền thống đến kem trái cây, kem ít béo,…
- Kiểm soát độ ngọt, độ béo: Có thể điều chỉnh lượng đường, sữa hoặc chất tạo béo để phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi tự làm kem, bạn có thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào, tránh sử dụng chất bảo quản hoặc phụ gia không mong muốn.
Phù hợp nhiều mô hình kinh doanh
Máy làm kem bán tự động có thiết kế đa dạng, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh khác nhau:
- Quán cà phê, trà sữa: Tạo thêm menu hấp dẫn với kem tươi, kem đá bào hoặc topping kem độc đáo.
- Tiệm bánh ngọt, cửa hàng take-away: Kết hợp kem tươi với bánh ngọt, waffle hoặc pancake để thu hút khách hàng.
- Xe kem lưu động, chợ đêm: Máy nhỏ gọn, dễ di chuyển, thích hợp cho các mô hình kinh doanh linh hoạt.
- Kinh doanh tại nhà: Nếu bạn muốn khởi nghiệp với mô hình kem handmade hoặc bán online, máy làm kem bán tự động cũng là một lựa chọn lý tưởng.
Phân biệt máy làm kem bán tự động và máy làm kem thường
| Tiêu chí | Máy làm kem bán tự động | Máy làm kem tự động |
| Cơ chế vận hành | Cần thao tác thủ công một số bước, như cho nguyên liệu, khởi động, điều chỉnh thời gian làm kem. | Hoàn toàn tự động, chỉ cần cho nguyên liệu vào và máy sẽ tự vận hành. |
| Đối tượng sử dụng | Phù hợp cho quán cà phê, trà sữa, nhà hàng nhỏ, mô hình kinh doanh vừa và nhỏ. | Dùng cho nhà hàng, khách sạn lớn hoặc các cơ sở sản xuất kem chuyên nghiệp. |
| Chi phí đầu tư | Giá thành rẻ hơn, phù hợp với ngân sách khởi nghiệp. | Giá thành cao hơn, đòi hỏi đầu tư lớn. |
| Tính linh hoạt | Gọn nhẹ, dễ di chuyển, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh khác nhau. | Thường có kích thước lớn, cố định, khó di chuyển. |
| Chất lượng kem | Có thể điều chỉnh công thức và kiểm soát chất lượng theo ý muốn. | Tự động hóa cao, chất lượng kem ổn định hơn. |
| Thời gian làm kem | 20 – 40 phút tùy theo dòng máy. | 15 – 30 phút, nhanh hơn nhờ công nghệ làm lạnh tiên tiến. |
| Mức độ bảo trì | Cần vệ sinh và bảo trì định kỳ thủ công. | Thường có chế độ tự vệ sinh nhưng bảo trì phức tạp hơn. |
| Tiêu thụ điện năng | Ít tốn điện hơn so với máy làm kem thường. | Công suất cao, tiêu thụ điện năng nhiều hơn. |
Nếu bạn đang khởi nghiệp với mô hình quán nhỏ, kinh doanh take-away hoặc cửa hàng kem nhỏ lẻ, máy làm kem bán tự động là lựa chọn phù hợp vì giá rẻ, dễ sử dụng và tiết kiệm điện năng. Nếu bạn muốn sản xuất kem với số lượng lớn, chuyên nghiệp và tự động hóa hoàn toàn, máy làm kem thường là giải pháp tối ưu.
Kinh nghiệm chọn mua máy làm kem bán tự động
Khi chọn mua máy làm kem bán tự động, bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố để đảm bảo phù hợp với nhu cầu kinh doanh, chất lượng kem và hiệu suất sử dụng. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn máy làm kem bán tự động tốt nhất.
Xác định nhu cầu kinh doanh
Trước khi mua máy, hãy xác định quy mô kinh doanh của bạn:
- Quán cà phê, trà sữa, nhà hàng nhỏ: Nên chọn máy làm kem tươi bán tự động có công suất vừa phải, dễ vận hành.
- Kinh doanh xe đẩy, cửa hàng take-away: Cần một chiếc máy nhỏ gọn, tiết kiệm điện nhưng vẫn đảm bảo năng suất.
- Làm kem cứng, gelato: Chọn máy có công nghệ làm lạnh sâu, giúp kem có kết cấu mịn và bảo quản lâu.
Kiểm tra công suất và dung tích máy
- Máy có công suất từ 1000W – 2500W phù hợp với các mô hình kinh doanh vừa và nhỏ.
- Dung tích thùng chứa nguyên liệu từ 3 – 10 lít giúp đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng mà không cần nạp nguyên liệu liên tục.
- Cân nhắc tốc độ làm kem: Máy có thể làm kem trong 20 – 40 phút sẽ đảm bảo hiệu suất tốt hơn.
Chất liệu và độ bền của máy
- Chọn máy có vỏ ngoài bằng inox không gỉ, giúp máy bền bỉ, dễ vệ sinh và không bị ăn mòn theo thời gian.
- Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm nên được làm từ vật liệu an toàn, không chứa BPA.
- Động cơ mạnh mẽ, hoạt động êm ái giúp giảm tiếng ồn khi sử dụng.
Tính năng tiện ích đi kèm
- Bảng điều khiển đơn giản: Nên chọn máy có màn hình LED, nút bấm dễ thao tác để người dùng không mất nhiều thời gian làm quen.
- Chế độ làm lạnh nhanh: Giúp kem đạt độ sánh mịn tốt hơn.
- Dễ dàng vệ sinh: Một số máy có chế độ tự vệ sinh giúp tiết kiệm thời gian và công sức bảo trì.
Thương hiệu và nơi mua uy tín
- Chọn máy từ các thương hiệu có tiếng trên thị trường như KDP Machinery, Taylor, Donper, BQLZR,…
- Mua máy tại các nhà cung cấp chính hãng để đảm bảo máy có nguồn gốc rõ ràng, chế độ bảo hành tốt.
- KDP Machinery là địa chỉ uy tín cung cấp máy làm kem bán tự động với nhiều mẫu mã, hỗ trợ trả góp, bảo hành chính hãng.
Chính sách bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật
- Chọn máy có bảo hành từ 12 – 36 tháng để đảm bảo yên tâm khi sử dụng.
- Hỗ trợ, chính sách giúp bạn nhanh chóng khắc phục sự cố trong quá trình vận hành.
Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ đúc kết được cho mình thêm các thông tin cần biết về máy làm kem bán tự động cũng như kinh nghiệm chọn máy. Đồng thời, nếu bạn cân nhắc máy làm kem bán tự động vì chi phí thì chúng tôi gợi ý cho bạn chọn các model máy làm kem tươi KDP Machinery có giá bán phù hợp.
Đừng ngần ngại liên hệ ngay KDP Machinery để được giải đáp và tư vấn kỹ lưỡng về các loại máy làm kem bạn nhé.
